De Belfast à la Chaussée des Géants, trois hôtels que tout oppose racontent trois visages de l’Irlande du Nord : une ville d’artistes et de chantiers navals, un petit port blotti au pied des Glens d’Antrim, et une côte sauvage tournée vers l’Atlantique. Par Ulysse Flowen Imaginez le vent descendant des collines d’Irlande comme un […]
Il est des fantômes qui ouvrent l’appétit et titillent les papilles gustatives. Occupants les murs et les cuisines de feu la régalade d’Yves Camdeborde et Bruno Doucet, ces Petits parisiens valent totalement le détour vers la Poste d’Orléans. Mieux, on irait jusqu’à Orléans pour déguster ces merveilles. Par Ulysse Flowen Ici on célèbre le culte […]
Il existe deux manières de transformer un monastère en hôtel de luxe. La première consiste à tout repeindre en beige, installer trois bougies qui sentent le bois de cèdre et baptiser le moindre couloir « expérience sensorielle ». La seconde consiste à ne pas trop toucher à ce qui faisait justement l’intérêt de l’endroit. Borgo […]
En entrant, nous avons la sensation d’être les seuls français dans une salle essentiellement remplie d’apparents ressortissant indiens. Et c’est bon signe. Par Jean-Christophe FLORENTIN À deux pas du pont de l’Alma, Berkeley Garden joue la carte du club londonien : boiseries, fauteuils en cuir, tables de marbre et lumière tamisée. Mais ce qui frappe […]
Olà ! Nous avons trouvé le spot de la rentrée. Une déclaration d’amour à l’Espagne que signe avec brio l’italo-égyptien Toufik Seddik, un patron enthousiaste, passionné, disponible et juste adorable. Par Jean-Christophe FLORENTIN Si les tables hispaniques ont récemment remis la gastronomie espagnole à juste titre sur le devant de la scène, l’une d’elle se […]
À Megève, les derniers jours d’été et l’automne ont le bon goût de ralentir le temps. Quand la station se déleste de l’agitation du coeur du village et que les journées conservent encore un peu de lumière, Les Chalets du Mont d’Arbois offrent un refuge tout trouvé pour prolonger l’été indien dans une version plus […]
À Annecy, Saba cultive une gastronomie marine qui regarde beaucoup plus loin que les rives du lac. Poissons, coquillages, algues et végétaux y rencontrent les bouillons, fermentations et assaisonnements rapportés d’Asie par le chef Clément Torres. Son menu Grand Large déroule neuf temps comme autant d’escales, dans des assiettes radicalement épurées où l’on retrouve quelque […]
Suspendus sur les hauteurs d’Annecy, Les Trésoms cultivent depuis leur terrasse l’un des plus beaux tête-à-tête de la ville avec le lac. Dans cet hôtel chic adossé au Semnoz, Éric Prowalski décline sa cuisine entre haute gastronomie et bistronomie estivale. Et lorsque les beaux jours arrivent, c’est à L’Atelier que le spectacle prend toute son […]
À deux pas de l’École Militaire et de la tour Eiffel, KOZY installe rue Cler sa nouvelle adresse parisienne. Un coffee-shop lumineux et chaleureux où l’on vient bruncher à toute heure, autour d’assiettes généreuses, de cafés travaillés et de brioches façon pain perdu particulièrement gourmandes. Par Ulysse Flowen Il existe des jours où le petit-déjeuner […]
Quarante mille voix, un écran démesuré et quatre heures trente de musique sans interruption. Au Taipei Dome, le temps d’un concert de Mayday, la musique se regarde, se ressent et traverse littéralement le corps. Dans cette enceinte monumentale, le groupe taïwanais célèbre vingt-cinq années d’une carrière devenue indissociable de l’histoire de la Mandopop. Une apothéose […]
Pendant longtemps, la croisière a souffert d’une image parfois figée : buffets à volonté, animations convenues et escales qui s’enchaînent au pas de course. Fondée en 2014 par le milliardaire britannique Sir Richard Branson, Virgin Voyages est une jeune compagnie de croisières de luxe née avec une ambition claire : repenser entièrement l’expérience à bord, […]
Installé depuis sept ans dans une ancienne boucherie de la rue Saint-Dominique, Le Comptoir des Fables s’est imposé comme l’une des adresses les plus confidentielles et séduisantes du 7ᵉ arrondissement de Paris. Par Jean-Christophe Florentin Imaginé par David Bottreau, figure de la scène gastronomique parisienne, ce restaurant défend une vision exigeante mais décontractée de la […]
