À deux pas de l’École Militaire et de la tour Eiffel, KOZY installe rue Cler sa nouvelle adresse parisienne. Un coffee-shop lumineux et chaleureux où l’on vient bruncher à toute heure, autour d’assiettes généreuses, de cafés travaillés et de brioches façon pain perdu particulièrement gourmandes.
Par Ulysse Flowen
Il existe des jours où le petit-déjeuner mérite de se prolonger jusqu’au déjeuner, voire de grignoter quelques heures supplémentaires. Chez KOZY, nul besoin d’attendre le week-end : le brunch se déguste toute la semaine et durant toute la journée. La nouvelle adresse de l’enseigne, installée au 55 rue Cler, à quelques pas de l’École Militaire, en fait même un véritable art de vivre.
Après avoir ouvert son premier établissement avenue Bosquet en 2013, KOZY revient ainsi dans le quartier de ses débuts. Cette implantation dispose de 40 places à l’intérieur et de 34 places en terrasse, dans l’une des rues les plus animées et gourmandes du 7e arrondissement.
Un écrin lumineux et enveloppant
Derrière la façade, le cabinet d’architecture HYPNOS XP a imaginé un décor à la fois minimaliste et chaleureux. Les lignes légèrement brutalistes sont adoucies par le bois clair, les matières brutes, les banquettes confortables et une belle lumière naturelle. Le résultat évite aussi bien l’austérité du coffee-shop conceptuel que le folklore excessif de certains temples du brunch.
On s’y installe facilement pour un café, un déjeuner tardif ou une conversation qui s’éternise. L’atmosphère est véritablement cocooning, sans jamais donner l’impression d’évoluer dans un décor artificiellement fabriqué pour les réseaux sociaux. Même si, reconnaissons-le, les assiettes n’auront aucun mal à s’y faire photographier.
Un brunch pour toutes les envies
La force de KOZY tient à une carte suffisamment large pour réunir les amateurs de salé, les becs sucrés, les adeptes d’assiettes légères et ceux qui considèrent qu’un brunch sans générosité n’est qu’un petit-déjeuner en retard.
Les œufs se glissent dans des egg buns réconfortants, accompagnés selon les recettes de saumon, de bacon ou de galettes de pommes de terre. Les tartines associent notamment tomates anciennes, stracciatella et pain au levain, tandis que pancakes, granolas et bowls permettent de varier les plaisirs. La carte accorde également une place aux fruits de saison et à des créations régulièrement renouvelées.
C’est précisément cette liberté qui séduit : ici, chacun compose son moment selon son appétit. On peut venir pour une assiette complète, partager plusieurs recettes ou simplement s’abandonner à une douceur accompagnée d’un café.
Les brioches, coup de cœur de la maison
Parmi les incontournables, les brioches méritent une mention particulière. Épaisses et moelleuses, elles sont travaillées comme de véritables pains perdus : généreusement imbibées, dorées à l’extérieur et fondantes à cœur.
Loin de la simple tranche de brioche timidement réchauffée, elles assument pleinement leur gourmandise. C’est régressif, copieux et particulièrement réconfortant : le genre d’assiette que l’on commande en promettant de la partager avant de revoir rapidement ses intentions.
Plus largement, KOZY décline tout l’imaginaire du petit-déjeuner : œufs Benedict, pancakes, gaufres, toasts, buns et brioches — en recettes pensées pour être dégustées à n’importe quelle heure. Les deux tiers de la carte sont constitués de plats permanents, complétés par des propositions saisonnières et des éditions limitées.
Le café, mais pas seulement
Le soin apporté aux boissons permet à KOZY de dépasser le statut de simple restaurant de brunch. Aux cappuccinos, lattes et cafés de spécialité s’ajoutent des créations plus ludiques, souvent servies glacées.
La collection estivale accueille notamment un Iced Banana Bread Matcha Latte au caramel de banane, cold foam vanille et crumble d’amande, ainsi que des lattes à la pistache de Sicile. Le Mont Blanc Cold Brew joue, lui, sur des notes d’orange épicée et de cannelle, tandis que les thés glacés explorent l’hibiscus, le fruit de la passion ou la pêche.
Des boissons gourmandes, parfois presque aussi consistantes qu’un dessert, qui correspondent parfaitement à l’esprit de la maison : accessible, contemporain et décomplexé.
Une nouvelle adresse appelée à devenir un refuge
Avec KOZY École Militaire, l’enseigne ne cherche pas à réinventer artificiellement le brunch. Elle en propose plutôt une version aboutie : des recettes lisibles mais bien exécutées, une vraie diversité, un cadre confortable et la possibilité de satisfaire une envie de pancakes ou de pain perdu sans vérifier préalablement le jour de la semaine.
Un refuge urbain où le dimanche semble durer sept jours sur sept et où l’on comprend rapidement que la brioche peut constituer, à elle seule, une excellente raison de revenir.
