L’éphémérité dans une saison : cet été, le caviar prend ses quartiers sur la terrasse du Saint James Paris. Avec « Un Grain de Folie », Kaviari et le château-hôtel du 16e imaginent un apéritif chic, mais décomplexé, où le luxe se picore plus qu’il ne s’impose. De mai à septembre 2026, l’expérience réunit une boîte de caviar Kristal Kaviari 10 g, une bouchée de bœuf pastrami aux épices signée par le chef étoilé Grégory Garimbay, et un cocktail (ou mocktail) créé par Marion Segarra, cheffe bar de la maison.
Le résultat : un dialogue entre notes iodées, accents fumés, fraîcheur végétale et élégance parisienne. Dans les jardins du Saint James, unique château-hôtel de la capitale, Kaviari poursuit son envie de rendre le caviar premium plus accessible, sans rien céder à l’exigence du produit. À 80 € par personne, l’adresse s’annonce comme l’un des rendez-vous gourmands de l’été parisien.
