22 000 visiteurs, 70 Chefs de renom, des concours professionnels et amateurs emblématiques et surtout … 3 jours de rencontres autour d’une conviction : la cuisine de montagne a beaucoup à nous apprendre sur l’alimentation de demain.
Par Charlotte Florentin
Du 16 au 18 octobre 2026, Megève a accueilli la 9ᵉ édition de Toquicimes, le festival de la cuisine de montagne, gratuit et ouvert à tous. Imaginé par Emmanuel Renaut, Chef triplement étoilé du Flocons de Sel, aux côtés de Megève, l’événement a réuni Chefs, producteurs, artisans et passionnés pour trois jours de découvertes gourmandes et de partage. Cette édition a placé au cœur de sa programmation les liens entre gastronomie, plaisir, bien-être et longévité. Une invitation à redécouvrir les ressources de la montagne : produits de saison, plantes, cueillette, savoir-faire locaux … et à interroger la façon dont elles peuvent inspirer une cuisine à la fois savoureuse et attentive à notre alimentation.
Parrainée par Éric Frechon, avec le Professeur David Khayat comme invité d’honneur, cette 9ᵉ édition a fait dialoguer gastronomie et réflexion sur l’alimentation. Aux côtés d’Emmanuel Renaut, des chefs tels que Marc Veyrat, Mohamed Cheikh, Joseph Viola, Clément Bouvier, Noëmie Honiat et d’autres talents de la scène culinaire ont participé à cette programmation riche en rencontres et en démonstrations. Au-delà de la performance culinaire, Toquicimes a ainsi mis en lumière une cuisine de montagne capable de conjuguer héritage, créativité et nouvelles attentes alimentaires.
Les concours ont une nouvelle fois constitué des temps forts de Toquicimes, en valorisant aussi bien les savoir-faire professionnels que la cuisine familiale et le plaisir de participer. Parmi les rendez-vous phares figuraient le Concours de la meilleure fondue des Alpes (Wajdi Ibraem pour l’Outa à La Clusaz , récompensé pour une fondue mettant à l’honneur l’aspérule, une plante aromatique de montagne reconnue pour ses propriétés digestives) et le Concours du Meilleur Pâté-Croûte de Montagne (Jérémy Pralong récompensé pour une création très originale dont les secrets seront préservés jusqu’au Championnat de France pour lequel il est candidat.
Au terme de trois jours de festivités, Toquicimes réaffirme sa vocation : faire rayonner la cuisine de montagne, valoriser les femmes et les hommes qui la font vivre et transmettre le goût du bon produit au plus grand nombre. Gratuit et ouvert à tous, Toquicimes demeure avant tout une grande fête populaire du goût, où la montagne se raconte autant dans les assiettes que dans les rencontres et les savoir-faire partagés.
Rendez-vous à Megève du 22 au 24 octobre 2027 pour une nouvelle édition, toujours plus gourmande, conviviale et inspirante.
