Dès l’arrivée sur le rooftop de Molitor, le dépaysement opère. Sous nos yeux, le bassin mythique déroule son bleu graphique où nagent consciencieusement les plus sportifs d’entre-nous tandis qu’au loin, la tour Eiffel rappelle que nous sommes toujours à Paris. Pourtant, avec ses tonalités jaune soleil et bleu azur, ses canapés profonds et ses grandes tablées, le lieu évoque davantage une escale sur la Riviera qu’un dîner dans le 16e arrondissement.
Par Jean-Christophe FLORENTIN
À l’heure où le ciel commence à rosir, la carte prolonge le voyage autour de la Méditerranée. Les gambas crispy à la mayonnaise au basilic ouvrent l’appétit avec gourmandise, suivies d’une burrata minute aux tomates rôties, fraîche et généreuse. La dorade grillée au citron caviar apporte ensuite une touche plus délicate, tandis que le poulpe rôti au paprika fumé affirme un caractère résolument solaire. Pour les grandes tablées, poisson entier et côte de bœuf se prêtent volontiers au partage, dans une ambiance qui invite à faire durer la soirée.
Dans les verres, le Rosé Riviera, aux notes de pêche et de romarin, accompagne parfaitement le coucher du soleil. Les créations sans alcool, florales et travaillées, permettent elles aussi de profiter pleinement de l’instant. On termine sur une tarte abricot-pistache, douce et acidulée, alors que les lumières se reflètent sur le bassin et que Paris s’embrase à l’horizon.
Plus qu’un simple rooftop, Molitor propose une parenthèse suspendue : une croisière immobile entre Paris et la Méditerranée, à vivre du déjeuner jusqu’au cœur de la nuit.
https://www.molitorparis.com/fr/ 16 Av. de la Prte Molitor, 75016 Paris jusqu’à très tard ! 01 56 07 08 50
